Blommig falukorv

Skär morötter, blomkål, paprika och purjolök i bitar.
Fräs dem i margarin 5 minuter utan att bryna.
Tillsätt vatten plus grönsaksbuljongtärningar och koka under lock i 15 minuter.
Dra skinnet av falukorven, skär den i bitar och låt koka med i 5 minuter.

Nedtecknat av Agda Ljus
Benny Ljus

Gryta på Lekvattenälg

1. Krydda köttet med salt och peppar och bryn det väl i en panna.
   Lägg över det i en gryta
   Lägg i lagerblad och enbär

2. Bryn därefter grönsakerna skurna i skivor eller bitar:
   Lägg allt i grytan och pudra över mjölet:
   Rör om och slå på vatten så att det täcker köttet.
   Smula ned buljongtärningen och tillsätt tomatpuré och timjan

3. Koka sakta i en timme eller till köttet är mört.
   Skumma då och då.
   Tillsätt svampen när grytan är klar och låt den koka med  i 5 minuter.

4. Kokt ris eller potatis passar till.

Nedtecknat av Agda Ljus
Benny Ljus

Hjortronfromage

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten ungefär en halvtimme.
Tina hjortronen och mosa dem med gaffel.

Vispa gulorna och sockret pösigt.
Tillsätt de mosade hjortronen och gelatinet som fått smälta i svag värme.
Blanda alltsammans

Rör ner den vispade grädden och de till hårt skum vispade äggvitorna.
 Gör det försiktigt och först sedan krämen börjat tjockna.

Häll alltsammans i en skål och ställ det kallt.

Efter en och en halv timme brukar fromagen vara färdig.
Spara lite av de frysta bären och placera dessa mitt på fromagen som dekor.

Nedtecknat av Agda Ljus
Benny Ljus

Fiskbiffar på Lekvattenvis

Allt males och blandas

Kryddor

5 ägg

Beredning

Nedtecknat av Agda Ljus
Benny Ljus

Gammaldags fiskpudding på Lekvattenabborre

Beredning

mal filéerna

tillsätt äggen och den malda fisken och rör om väl

häll i smord ugnsform

200 grader i 40-60 minuter

Serveras med smält smör och kokt potatis, rivna morötter eller skivade kokta.

Nedtecknat av Agda Ljus
Benny Ljus

Laggtårta

Vispa ägg och socker poröst.
 Blanda i mjöl och sist det smälta smöret. 
Smörj en stekpanna med smör och grädda 3 bottnar. 
Låt bottnarna kallna. 
Lägg sylt eller bär emellan och garnera tårtan med grädde eller florsocker.

 Skrivet av min mormor annandag pingst 1952 då hon befann sig på Arvika Sanatorium. 
Under receptet har hon skrivit Agnes Johansson Sjöbo Mårbacken.
Irmgard Henriksson

Glödhoppor 

 Kavlas till tunna kakor, gräddas i stekpanna på spisen.
 Njut dem med ost å smör eller skinka. 

Receptet är hämtat från Britta Nilssons (sedermera Britta Johansson på Sjöbo) receptbok.
Irmgard Henriksson

Näsbergsplättar

Stekes i plättjärn. 
Vänd i kanel och socker.
Detta recept är hämtat ur Brittas på Sjöbo receptbok som är från tiden innan hon gifte sig; alltså slutet av 1940-talet.
Jag har ett liknande recept som kommer från vårt grannland Norge och där kallas krabbelurer. 
Bra att slänga ihop när man får oväntade kaffegäster och inte har något att bjuda på.

Klappgröt.

Beredning: 

Nedskrivet av Britta på Sjöbo i slutet av 1940-talet innan hon gifte sig och fortfarande hette Nilsson. 
Hennes föräldrahem var Hedås.
Irmgard Henriksson

Delikatessgurka.

Nedanstående recept har en läcker avslutning som nog inte ska tas alltför bokstavligt! 

Kall lag. 

Skär gurka i rätt tjocka skivor, lägg varvtals med dillkronor å kryddor. 
Koka en lag av ättika, socker å salt, häll den över gurkskivorna. 

Färdig efter 3 veckor varefter de avnjutes med förbundna ögon efter inmundning av 3/4 l Grönstedt! 

Receptet är undertecknat Agda och låg i Brittas på Sjöbo receptsamling.
Irmgard Henriksson

Pepparkaka

 Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt grädde, smör, lingonsylt, bikarbonat och kryddor. Sikta i mjölet. 45 min i 160 gr.

Fick receptet av Ingrid på Josefsberg sön 24 okt 2004. 
Hon har i sin tur fått det av Ruth vè Våln. 
Receptet är daterat 25.4.83.
Irmgard Henriksson

Kalvdans

Hittade receptet i Britta på Sjöbos receptsamling. 
Det är nedskrivet på ett löst papper med namnet Augusta Eriksson på. 
Torde vara Augusta i Jonsona som gett Britta receptet.
Irmgard Henriksson

 Midsommarkaka

Rör smöret och sockret vitt och pösigt, blanda i gulorna en i taget samt citronskalet. 
Blanda bakpulver å mjöl och rör ned det i smeten. 
Vispa vitorna till skum. 
Rör ner hälften av de slagna vitorna i smeten och häll den i en smord form. 
Strö strimlad mandel över. 
Blanda resten av vitorna med 4 matskedar socker och lägg marängmassan ovanpå. 
Se till att marängmassan täcker hela kakan. 
Grädda kakan i svag ugnsvärme 50-60 min. 
Skär kakan i små fyrkanter. 

Nedtecknat av min mormor Agnes Johansson i början av 50-talet.
Irmgard Henriksson

Vänskapsbrödet Herman

Herman är en vänskapskaka som inte kan köpas men kan tas emot som en gåva. 
Herman bygger på en naturlig jäsningsprocess och blir färdig på 10 dagar. 
Herman skall inte bo i kylskåp eller ha något lock, men du kan täcka med en duk.

Ingers barns farmors kantarellgryta

Inte ett traditionellt Lekvattenrecept, däremot utmärkt för de råvaror som finns här - med undantag för soyan, då, men den har de nog i bo'a!

Skär köttet i kalops-stora tärningar och marinera dem i soyan i minst 30 minuter. 
Låt rinna av. Bryn köttet, helst i smör och helst i järngryta, krydda sedan med svartpeppar och späd med vattnet. 
Låt puttra på spisen i 45 minuter. Tillsätt kantarellerna och grädden, och låt koka ytterligare 15 minuter. 
Godast med ris till, tycker jag, men kokt potatis funkar också 

DS Det blir mycket godare än man kan tro, utifrån det enkla receptet! DS

Inger Fritiofsson

Elsa på Nyhems Revresk

Blanda allt och häll smeten i smord och mjölad långpanna.
Sättes i varm ugn 250 grader ca 40 minuter.
Smeten kan stekas i stekpanna som pannkakor.

Då blir det Revpannkaka

Inger Fritiofsson